नई दिल्ली: आंध्रा चिकन फ्राई, जिसे कोडी वेपुडु के नाम से भी जाना जाता है, यह आंध्र प्रदेश की एक लोकप्रिय डिश है. इसे आंध्रा स्टाइल मिर्च चिकन के नाम से जाना जाता है. इसका मसालेदार और टैंगी स्वाद डिश को एक अनूठा स्वाद देता है. आंध्रा चिकन फ्राई पकाने में आसान है और इसे 30 मिनट में पकाया जा सकता है. आंध्रा चिकन फ्राई एक ऐपेटाइज़र के रूप में खाने के लिए सबसे अच्छा है या फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ भी खाया जाता है. आइए जानते हैं कैसे बनाएं आंध्रा स्टाइल चिकन फ्राई.

रेसिपी-
तैयारी का सम- 15 मिनट
पकने में समय- 15 ममिनट
कुल समय- 30 मिनट
3 लोगों के लिए

सामग्री

चिकन (बोनलेस) – 500 ग्राम

तिल का तेल -. कप

प्याज – 3

अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच

नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च – 3

करी पत्ते – 15

नमक स्वादअनुसार

धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच

पानी – ½ कप

विधि

– चिकन को थोड़े नमक, हल्दी पाउडर और पानी से धो लें.

– एक पैन गरम करें, उसमें तिल का तेल, पतले कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट के लिए भूनें.

– इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं.

– इसमें चिकन डालें और सौते करें.

– इसमें कश्मीरी मिर्च पाउडर, नमक डालें और 2 मिनट तक पकाते रहें.

– इसमें आधा कप पानी डालें और तबतक पकाएं जबतक सारा पानी सूख ना जाए.

– आंच बंद करें, अब इसमें नींबू का रस, कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालें.

– इसे गर्मागर्म सर्व करें.