नई दिल्ली: कल यानी 14 जनवरी को मकर संक्रांति (Makar Sankranti 2021) का त्योहार है. इस दिन लोग गुड़ और तिल का सेवन करते हैं. साथ ही कुछ जगहों पर इस दिन खिचड़ी बनाई जाती है. तिल का मकर संक्रांति में काफी महत्व है. इस दिन तिल दान करना भी काफी शुभ माना जाता है. बाजारों में भी मकर संक्रांति से पहले गजक, तिल के लड्डू, और तिल की पट्टी मिलने लगती है. ऐसे में आज हम आपको घर पर ही तिल वाली गजक बनाने की विधि बता रहे हैं. यह बनाने में काफी आसान होती है और खाने में भी टेस्टी लगती है. आइए जानते हैं रेसिपी- Also Read - Makar Sankranti Snan: पवित्र नदियों में हजारों ने लगाई डुबकी, जानें क्या रहा मंदिरों का हाल

सामग्री Also Read - Magh Mela 2021: मकर संक्रांति के साथ माघ मेला शुरू, जानें नए नियम, कैसे पहुंचे, कब तक चलेगा

तिल- 1 कप
मेवा- 250 ग्राम
चीनी का बूरा- 200 ग्राम
इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
काजू- बारीक कटे हुए Also Read - Gorakhnath Khichdi: योगी ने बाबा गोरखनाथ को चढ़ाई खिचड़ी, जानें कैसा है इस बार का खिचड़ी मेला

विधि

– इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई लें. इसमें तिल डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें. फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें.

– अब कढ़ाई में घी डालें और इसमें मेवा डालें. इसे तबतक चलाते रहें, जबतक मेवा हल्का गुलाबी कलर का ना हो जाए. इसके बाद इसमें चीनी का बूरा मिलाएं. अब इसमें तिल और इलायची पाउडर डालें. इसे अच्छे से मिक्स करें.

– अब गैस बंद कर दें और इसे हल्का ठंडा होने दें. एक थाली लें और उसमें घी लगाएं.

– इसके बाद मिक्सचर को थाली में फैला दें. आप बेलन की मदद से मिक्सचर को सभी जगह से बराबर कर सकते हैं.

– इसके ऊपर बारीक कटा हुआ काजू डालें. इसे मनचाहे आकार में काट लें.
– आपकी तिल की गजक तैयार है.