Edited by: Shweta Bajpai | Updated: Jun 14, 2026, 1:16 PM
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छोटा हो या बड़ा हर किसी को नूडल्स खाना पसंद होता है, हालांकि बच्चों की मॉम्स इन्हें घर पर ही बनाना पसंद करती है, लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि सारे नूडल्स आपस में चिपक जाते हैं, गोल-गोल गांठ बन जाती है और देखने में भी खराब लगते हैं.
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ऐसे में बच्चे इन्हें नहीं खाते हैं और फिर हम सोच में पड़ जाते हैं कि आखिर ये रेस्टोरेंट वाले मूडल्स कैसे बनाते हैं जो इनके नूडल्स इतने खिले-खिले रहते हैं? तो चलिए आज आपकी ये परेशानी भी दूर कर देते हैं, आज हम आपको एक ऐसी ट्रिक बताएंगे जिससे आपके नूडल्स अलग-अलग दिखेंगे.
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वैसे तो सभी लोग नूडल्स एक ही तरह से बनाते हैं, लेकिन बस उबालते समय एक छोटी सी ट्रिक इन्हें खिला-खिला बना सकती है. इससे आपका एक-एक नूडल्स अलग-अलग रहेगा. सबसे पहले नूडल्स को उबालने के लिए हमेशा बड़ा बर्तन लें, जिसमें ढेर सारा पानी डालें. ध्यान रखें कि जब पानी अच्छे से उबलने लगे तभी ½ छोटा चम्मच नमक जरूर डालें.
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अब जो सबसे जरूरी है ट्रिक है वो है कि जब पानी उबल रहा हो तो 1 छोटा चम्मच तेल (रिफाइंड या ऑलिव ऑयल) डाल दें. तेल नूडल्स को अलग-अलग कर देता है, जिससे ये आपस में चिपकते नहीं हैं. इसके बाद खौलते पानी में नूडल्स को डालें.
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घ्यान रखें कि पहले 1 मिनट में चम्मच या चॉपस्टिक से हल्का-हल्का हिलाते रहें ताकि नीचे बैठ न जाएं. ध्यान रहे आपको इसे बहुत देर तक नहीं उबालना है. नूडल्स को हल्का खच्चा रखें. पैकेट में लिखे समय से 1 मिनट पहले निकाल लें, ज्यादा पकाने से वे चिपचिपे और टूटे हुए हो जाते हैं.
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अब आपको इन्हें ठंडे पानी से 2 से 3 बार धोना है. इससे स्टार्च निकल जाता है और नूडल्स ठंडे होकर अलग-अलग हो जाते हैं. छाने के बाद नूडल्स पर थोड़ा तेल लगा लें और हल्का फैला दें, अब आप देखेंगे कि आपके नूडल्स एकदम खिलेखिले बनेंगे ( photo credit-pexels)
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