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Last updated on - April 21, 2026 10:32 AM IST
By Shweta Bajpai
| Edited by Shweta Bajpai
गूगल सर्च ट्रैफिक में पिछले कुछ घंटों से बस एक ही शब्द छाया हुआ है और वो है झालमुड़ी. PM MODI का झालमुड़ी वाला किस्सा पूरे देश में तेजी से वायरल हो रहा है. 19 अप्रैल 2026 को पश्चिम बंगाल के झाड़ग्राम में चुनावी रैलियों के बीच पीएम नरेंद्र मोदी का काफिला अचानक एक दुकान पर रुका और इस साधारण से स्टॉल पर पीएम मोदी ने 10 रुपये की झालमुड़ी बनवाकर खाई
झालमुड़ी खाते हुए PM MODI ने लोकल लोगों से बात की, पैसे दिए और कहा कि ये वाकई स्वादिष्ट है, बस फिर क्या था लोग लग गए झालमुड़ी के बारे में सर्च करने. ऐसे में आज हम आपके लिए उसी झालमुड़ी की आसानी सी रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप आसानी से घर पर 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं, इसे बनाना बेहद आसान है वो भी बिल्कुल कोलकाता-झाड़ग्राम स्टाइल में तीखी, चटपटी, crunchy और addictive
झालमुड़ी (Jhal Muri) बंगाली मुरी (puffed rice) का spicy version है. “झाल” का मतलब तीखा. इसमें सरसों का तेल, कच्ची प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों का जादू होता है. इसके लिए आपको 3 कप मुरी (ताजा, crispy puffed rice), 1 प्याज (बारीक कटा), 1 टमाटर (बीज निकालकर बारीक कटा), 1 छोटा खीरा (ऑप्शनल, बारीक कटा), 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी ), 2-3 चम्मच कच्चा सरसों का तेल, 1 चम्मच नींबू का रस, ½ चम्मच काला नमक (ब्लैक सॉल्ट), ½ चम्मच चाट मसाला, ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच भुजिया या सेव, 2 चम्मच मूंगफली (भुनी हुई, ऑप्शनल), थोड़ा सा हरा धनिया (बारीक कटा), नमक स्वादानुसार चाहिए होगा
अब इसे कैसे बनाएं जान लेते हैं, इसके लिए सबसे पहले मुरी को एक बड़े बाउल में डालें, अगर मुरी नरम हो गई हो तो 1 मिनट माइक्रोवेव में गर्म कर लें, इससे ये crunchy हो जाएगी, अब सभी कटी हुई सब्जियों को मिला लें, प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च और धनिया आदि और सभी को अच्छे से मिला लें. अब इसे काला नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें और 2-3 चम्मच कच्चा सरसों का तेल डालकर हाथों से अच्छे से मिक्स करें
अब आखिर में इसे क्रंची बनाने के लिए भुजिया/सेव और मूंगफली डालकर एक बार फिर हल्का मिला लें, ज्यादा देर मत रखें, वरना मुरी नरम हो जाएगी. तुरंत प्लेट में निकालें, ऊपर से थोड़ा और नींबू और धनिया छिड़कें और मिक्स करें. आपकी झालमुड़ी बनकर तैयार है. आप इसे चाय या लस्सी के साथ ले सकते हैं
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