Published By: Farha Fatima | Updated: Apr 28, 2026, 2:22 PM
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क्या हमारे बच्चों की थाली से चावल गायब हो जाएंगे? दुनिया की आधी से ज्यादा आबादी जो रोजाना चावल खाती है उसके लिए यह सवाल डरावना है. इंसान और चावल के करीब 9000 साल पुराने रिश्ते को अब बढ़ती गर्मी खतरे में डाल रही है.
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फ्लोरिडा म्यूजियम ऑफ नेचुरल हिस्ट्री की नई रिसर्च ने चेतावनी दी है कि चावल अब अपनी गर्मी सहने की सीमा पर पहुंच चुका है. चावल की शुरुआत चीन की यांग्त्ज़ी घाटी से हुई.
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लगभग 7000 से 9000 साल पहले जब मौसम अनुकूल हुआ तब जंगली चावल को इंसानों ने खेती योग्य बनाया. यह धीरे-धीरे दक्षिण एशिया और भारत पहुंचा.
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ठंडे इलाकों में इसे ढालने में हजारों साल लगे, लेकिन गर्मी के मामले में स्थिति उलट है. ज्यादा तापमान में पौधा काम करना बंद कर देता है, जैसे इंसान को हीट स्ट्रोक लगता है.
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फ्लोरिडा म्यूजियम की स्टडी में सैटेलाइट इमेज, ऐतिहासिक रिकॉर्ड और 803 पुरातत्व स्थलों के डेटा का विश्लेषण किया गया. नतीजे हैरान करने वाले हैं – पिछले 9000 सालों में चावल कभी भी उन जगहों पर नहीं उगाया गया जहां सालाना औसत तापमान 82 डिग्री फारेनहाइट (28 डिग्री सेल्सियस) से ज्यादा रहा हो.
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रिसर्च के अनुसार चावल के लिए अधिकतम तापमान की सीमा 104 डिग्री फारेनहाइट (40 डिग्री सेल्सियस) है. इससे ऊपर हीट में स्ट्रेस शुरू होता है, प्रकाश संश्लेषण प्रभावित होता है और दाने भरने में समस्या आती है. भारत के कई इलाकों में गर्मी पहले से ही 45 डिग्री पार कर जाती है, लेकिन भारी सिंचाई से सीमित समय तक खेती हो पाती है.
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भारत दुनिया का सबसे बड़ा चावल उत्पादक है और हाल में 15 करोड़ मीट्रिक टन से ज्यादा पैदावार की है. यहां एक अरब से अधिक लोगों के लिए चावल भोजन और जीवन का आधार है. अगर ग्लोबल वार्मिंग से खेती प्रभावित हुई तो निर्यात भी प्रभावित होगा और खाद्य सुरक्षा पर बड़ा खतरा मंडराएगा.
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वैज्ञानिक निकोलस गौथियर के मुताबिक आने वाले बदलाव विनाशकारी हो सकते हैं. करोड़ों छोटे किसान अपनी जरूरत के लिए धान उगाते हैं. नई जेनेटिक किस्में बन सकती हैं, लेकिन गरीब किसानों तक उनकी पहुंच मुश्किल होगी. इससे सामाजिक असमानता बढ़ सकती है.
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अगले 50 सालों में भारत के उत्तरी और मध्य इलाकों में सबसे ज्यादा गर्मी पड़ेगी. अनुमान है कि कई राज्यों में गर्म महीनों का तापमान 104 डिग्री फारेनहाइट से ऊपर रहेगा, जहां पौधा अपनी क्षमता खो देगा.
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इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे देशों के साथ भारत के दक्षिणी तटीय इलाकों में भी खतरा ज्यादा है. जिससे चावल गरीबों की पहुंच से बाहर हो सकता है.उम्मीद जेनेटिक इंजीनियरिंग और नई ब्रीडिंग से है लेकिन इसमें भारी निवेश और राजनीतिक इच्छाशक्ति लगेगी.
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