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Last updated on - December 21, 2025 3:08 PM IST
By Archi Tiwari
आजकल लोग चीनी से बचने के लिए शुगर-फ्री प्रोडक्ट्स की तरफ भाग रहे हैं. डाइट सोडा, शुगर-फ्री चॉकलेट, गम और कई पैकेज्ड फूड में आर्टिफिशियल स्वीटनर्स जैसे एस्पार्टेम, सुक्रालोज और एसिसल्फेम के इस्तेमाल होता है.
ये चीनी से सैकड़ों गुना ज्यादा मीठे होते हैं, लेकिन कैलोरी कम देते हैं. लोग सोचते हैं कि इससे वजन कंट्रोल होगा और डायबिटीज का खतरा कम. लेकिन हाल की रिसर्च बताती है कि ये 'वैकल्पिक' मिठास चीनी से भी ज्यादा खतरनाक हो सकती है.
ये रासायनिक पदार्थ होते हैं जो चीनी की जगह मीठा स्वाद देते हैं. एस्पार्टेम (डाइट कोक में, सुक्रालोज (स्प्लेंडा), सैकरीन, एरिथ्रिटॉल (किटो फूड में). ये जीरो या कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए डायबिटीज और मोटापे वाले लोग इन्हें पसंद करते हैं.
फ्रेंच न्यूट्रिनेट-सैंटे स्टडी (2022) में पाया गया कि आर्टिफिशियल स्वीटनर्स खाने वालों में हार्ट अटैक और स्ट्रोक का रिस्क ज्यादा होता है. एरिथ्रिटॉल जैसे स्वीटनर्स ब्लड क्लॉटिंग बढ़ाते हैं, जो हार्ट प्रॉब्लम पैदा कर सकता है.
2025 की एक स्टडी में देखा गया कि ज्यादा स्वीटनर्स लेने वालों में याददाश्त और सोचने की क्षमता तेजी से कम होती है, जैसे दिमाग 1.5 साल ज्यादा बूढ़ा हो जाए.
बता दें कि ये आंत के अच्छे बैक्टीरिया को खराब करते हैं, जिससे इंसुलिन रेसिस्टेंस और डायबिटीज का खतरा बढ़ता है. कुछ स्टडीज में वजन घटने की बजाय बढ़ने की बात भी सामने आई. इसके अलावा WHO ने 2023 में एस्पार्टेम को 'संभावित कार्सिनोजेन' बताया, यानी कैंसर का हल्का रिस्क. हालांकि सबूत सीमित हैं, लेकिन सावधानी बरतने की सलाह दी गई.
चीनी ज्यादा लेने से मोटापा, डायबिटीज और दांत खराब होते हैं, ये सब जानते हैं. लेकिन आर्टिफिशियल स्वीटनर्स कोई जादू की गोली नहीं. कई एक्सपर्ट कहते हैं कि लंबे समय में ये चीनी जितने या उससे ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं. सबसे अच्छा तरीका? दोनों को कम करें. फल, दही या प्राकृतिक मीठे जैसे शहद (सीमित मात्रा में) चुनें.
यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है. इसे केवल सुझाव के तौर पर लें. इस तरह की किसी भी जानकारी पर अमल करने से पहले डॉक्टर या किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें. (Images: Pinterest)
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