सभी जानते हैं कि चुकंदर में आयरन और प्रोटनी की भरमार होती है और इसका रायता स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक होता है. दरअसल चुकंदर में पाए जानेवाला आयरन हमारे शरीर में खून की कमी को पूरा करता है साथ ही दही मारे शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करता है. इसके लिए आप इसका रायता बनाकर खाएं जिससे आपके शरीर में खून की कमी को दूर करता है साथ ही शरीर में जरूरी हीमोग्लोबिन बनाने में भी मदद करता है.Also Read - Beetroot Benefits In Summer: गर्मियों में किसी वरदान से कम नहीं है चुकंदर, फायदे इतने कि गिनते-गिनते थक जाएंगे आप

चुकंदर में बीटाकैनिन नामक एंटी-आक्सीडेंट पाया जाता है, जो रक्त को साफ करता है. यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है.रायते को आप आसानी से बना सकेत हैं और आप इसे पुलाव या फिर दाल-चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं आखिर घर पर कैसे बनाएं चुकंदर और अपने स्वास्थ को बनाएं एकदम फिट औऱ हिट. Also Read - Beetroot Cold Cream: सर्दियों में अगर आपकी स्किन भी हो जाती है ड्राई, तो जानें घर पर कैसे बनाएं चुकंदर की कोल्ड क्रीम

चुकंदर का रायता
चुकंदर का रायता न केवल स्वास्थ के लिए बल्कि खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है, ये आपको पैष्टिकता से भर देता है. यह रायता अच्छी सेहत के लिए बहुत लाभकारी है. इसे आप पुलाव या बिरयानी के साथ भी सर्व कर सकते हैं Also Read - Beetroot Benefits: सेहत के अलावा स्किन के लिए भी काफी फायदेमंद है चुकंदर, ट्राई करें ये फेस मास्क

सामग्री
1 चुकंदर मीडियम साइज का
2 कटोरी ताजा दही
½ चम्मच भुना पिसा जीरा
¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक चुटकी चीनी
सादा नमक व काला नमक स्वादानुसार
बारीक कटा हरा धनिया

कैसे बनाएं स्पेशल चुकंदर रायता
1. सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से छीलकर उसे महीने काट लें और मिक्सी में महीन पेस्ट बना लें आप चाहें तो उसमें थोड़ा सा दूध या पानी डाल सकते हैं.

2. इसके बाद एक बड़े कटोरे में दही फेंट लें और उसे अपने हिसाब से पतला या गाढ़ा बना लें, इसके बाद उसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें औऱ दोनों तरह के नमक,काली मिर्च पाउडर और भुना पिसा जीरा एवं चीनी मिला लें.

3. इसके बाद सामग्रियों को दही में अच्छे से मिक्स करें और हरा धनिया डालकर फ्रिज में रखें, चुकंदर का लजीज रायता तैयार है अब आप इसे सर्व करें.