Holi Special Recipes: ऐसे बनाएं 10 मिनट में केसरिया बादाम ठंडाई, जानें पूरी रेसिपी

Holi Special Recipes: होली पर्व पर ठंडाई पीने का मजा ही कुछ और होता है. ऐसे में मेहमानों को अपने हाथों की ठंडाई पिलाएं. घर पर आप 10 मिनट में आसानी से ठंडाई बना सकते हैं. जानते हैं पूरी विधि और जरूरी सामग्री...

Holi Special Recipes: होली का त्योहार महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है. इस दिन लोग एक दूसरे के घर जाकर रंग लगाकर पर्व (Holi 2022) की बधाईयां देते हैं. वहीं महमानों का स्वागत भी नए-नए पकवानों और ठंडाई के साथ किया जाता है. होली पर अगर महमानों के सामने ठंडाई न रखी जाए तो त्योहार कुछ अधूरा सा लगता है. लेकिन अगर अचानक से घर पर मेहमान आ जाएं और ठंडाई खत्म हो जाए तो ऐसे में परेशान न हों. यहां दी ठंडाई की रेसिपी (Thandai Recipe) बेहद ही आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपी है. आज का हमारा लेख इसी रेसिपी पर है. आज हम इस लेख के माध्यम से जानेंगे कि घर पर रहकर आसानी से कैसे केसर बादाम ठंडाई (Badam ki Thandai) बनाई जा सकती है. पढ़ते हैं पूरी विधि…

जरूरी सामग्री

1 – बादाम (Almond) (दो टुकड़ों में काट लें)
2 – केसर (Kesar) – बारिक कटी हुई
3 – चीनी (Sugar) – स्वादानुसार
4 – दूध (Milk) – एक कप
5 – पानी (Water) – आधा कप
6 – खरबूजे के बीज (muskmelon seeds) – थोड़े से
7 – सौंफ (Sauf) – थोड़े से
8 – इलायची (Cardamom) – 2 से 3
9 – खस-खस (khas-khas) – एक चम्मच
10 – काली मिर्च (black pepper) – एक चम्मच (साबुत)
11 – गुलाब की पंखुड़िया (rose petals) – 5 से 6

ठंडाई बनाने की पूरी विधि

1 – सबसे पहले पानी को चीनी के साथ उबालें.
2 – अब बने मिश्रण को ठंडा कर लें.
3 – इसके बाद ऊपर बताई चीजों को पानी में भिगोकर रख दें.
4 – एक घंटे के बाद सभी चीजों को पानी से निकाल लें. ध्यान रहें सबसे पहले बादाम के छिलकों को निकालें.
5 – बने चीनी के मिश्रण के साथ ऊपर दी सभी चीजों को बारीक पीस लें.
6 – अब इस मिश्रण को छानने के लिए मलमल के कपडे का इस्तेमाल करें.
7 – जो मिश्रण छानने के बाद बच जाए उसे दूध में मिला लें.
8 – अब दूध में इलायची पाउडर को मिलाएं.

नोट – ठंडाई ठंडी ही सर्व की जाती है. ऐसे में आप दूध को फ्रिज़ में रख दें। जब ये अच्छे से ठंडी हो जाए तो इसे निकाल कर ऊपर से केसर डाल दे और केसरिया बादाम ठंडाई सर्व करें.

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