सर्दियों का मौसम का गया है और साथ ही त्योहार भी बहुत सारे आस पास हैं, ऐसे में हमें इस दौरान कुछ स्पेशल खाने का मन होता है. कोरोना की वजह से लगभग हर घर का सदस्य घर पर ही और कई महीनों से लोग घरों के बाहर का खाना नहीं खा रहे हैं. ऐसे में जाहिर है की आपका मन कुछ स्पेशल और चटपटा खाने का मन करता होगा ताकि आपकी जीभ का स्वाद थोड़ा अलग हो जाए. ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर बना सकते हैं स्पेशल गोली पुलाव. Also Read - Basanti Pulao Recipe: घर पर बनाएं बंगाली फेस्टिव डिलाइट बसंती पुलाव, जानें इसे बनाने की वि​धि

गोली पुलाव के बारे में अगर आपने नहीं सुना होगा तो आपको बता दें कि ये एक मशहूर नॉर्थ इंडियन डिश है जो दिल्ली के लोगों में बहुत मशहूर है. इस पुलाव की खास बात ये है कि इसमें बस बेसन के गट्टे को मिक्सर करने होंगे. ऐसे में चलिए जानते हैं कि त्योहारों के मौसम में आप कैसे घर पर स्पेशल गोली पुलाव बना सकती हैं.

सामग्री-
चावल – 2 कप
बेसन- 2 कप
दही – 1 कप
गरम मसाला पाउडर – 1 tblsp
धनिया पाउडर – 1 tblsp
लाल मिर्च पाउडर – 1 tblsp
सौफ – 2 चम्मच
अजवाइन – 2
चम्मच मिंट पत्तियां – गार्निश करने के लिए
स्वाद अनुसार नमक
तेल आवश्यकता अनुसार
घी जैसा आवश्यक है

बनाने की विधि –

1. सबसे पहले बेसन,दही,नमक और अजवाइन को अच्छे से मिक्स करें, फिर उसके छोटे बॉल्स बनाएं.

2.इसके बाद अब फ्राइंग पैन में तेल अच्छे से गर्म करें और आंच को मध्यन रखें, इसके बाद इन बॉल्स को फ्राई करें.

3. इसके बाद प्रेशर कुकर में बासमती चावल चढ़ाएं और पका कर अच्छे से किनारे करें.

4. इसके बाद उसमें गर्म मसाला पावडर,धनिया पावडर,लाल मिर्च पावडर डाल कर कम से कम 10 सेकेंड तक पकाएं.

5. इसके बाद आंच को बंद कर दें, इसके बाद पका हुआ चावल,नमक और तैयार की गई गोलियों को डाल दें और अच्छे से मिक्स करें. इसके बाद पुदीने की पत्तियों को गार्निश करके सर्व करें.