नई दिल्ली: मिलावट से लोग परेशान हैं. तेल, दूध, दही में मिलावट की खबरें तो आप रोज पढ़ते होंगे पर अगर आपको पता चले कि मसालों में ही मिलावट है तो आप क्या करेंगे.

फाइल फोटो

जिन मसालों से आपकी रोज की सब्जी में स्वाद आता है, अगर वही आपके और परिवार की हेल्थ के लिए जहर बन जाए तो क्या होगा.

इससे निपटने का एक तरीका तो ये है कि आप मसालों को खरीदें और उन्हें पिसवाएं. पर अगर आपके पास समय की कमी और आपको पिसे मसाले ही उपयोग करने पड़ते हैं तो जानें वो तरीके, जिससे आप घर बैठे मसालों में मिलावट की जांच कर सकते हैं.

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हाथ पर लेकर रगड़ें. अगर मिलावट होगी तो हथेली रंगीन हो जाएगी.

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हींग
शुद्ध हीग पानी में घुल जाती है और पानी का रंग दूधिया हो जाता है. जलाने पर ये लौ के साथ जलती है.

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हल्दी
हल्दी पाउडर में पांच बूंद हाइड्रोक्लोरिक एसिड HCL और पांच बूंद पानी डालें. अगर ये मिश्रण बैंगनी, गुलाबी या वॉयलेट हो जाए, तो समझ लें कि हल्दी मिलावटी है.

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दालचीनी
दालचीनी में ज्यादातर अमरूद की छाल मिलाई जाती है. इसे हाथ पर रगड़कर देखें, अगर यह नकली होगी तो कोई कलर नहीं आएगा.

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लाल मिर्च
लाल मिर्च पाउडर को पानी में मिलाएं. अगर पाउडर पानी के ऊपर ही तैर रहा है तो, वह ठीक है. और अगर ईंट का पाउडर इसमें मिलाया गया है तो ये पानी में डूब जाएगा.

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नमक
उबले आलू पर नमक छिड़ककर कुछ देर बाद इस पर कुछ बूंदें नींबू रस की डालें. अगर नमक में आयोडीन है तो आलू का रंग नीला पड़ जाएगा और अगर ऐसा नहीं होता है तो नमक मिलावटी है.